Dépassé probablement par le travail ou limité dans sa culture touristique qui nécessite une grande ouverture d’esprit et surtout lorsque il s’agit d’ établissements de 5 étoiles, un maître d’hôtel, a l’hôtel El Aurassi, s’est senti très complexé devant un séminariste qui lui a dit avec courtoisie et sans aucun préjugé « moustache », au lieu « maître » Ce maître d’hôtel a Alger, s’est vite emporté contre le séminariste en répondant subitement jusqu’à suivre le séminariste au sanitaires après le déjeuner » Ne me dite pas plus jamais moustache… » et pourtant, c’est la seule et unique échanges ou discussion entre les deux personnes.
Supri par la réaction de ce maître d’hôtel avec une demi moustache, accompagnée par un tout petit sourir commercial sans charmes, le séminariste qui a déjà travaillé en tant que maître de 5 étoiles, ou il fait de grand exploits en termes de gestion de différentes mentalité avec clients et le personnels avant de changer le métier à cause de la dégradation de l’environnement du secteur, le séminariste s’est retourné quelques temps après le repas, au maître d’hôtel pour éventuellement s’excuse ou corriger le malentendu en lui disant brièvement » Monsieur le maître d’hôtel, defendez votre titre c’est, mais décomplexer vous sans arriere pensée », le maitre d’hôtel s’enfonce dans l’erreur » Ah la encore » et coupe la parole sans mesurer l’impact de sa réaction egative et dégradante. Ce sont des choses qui arrivent de temps en temps à la limite.
Par contre, la question s’impose d’elle même. A t- il été sous forte pression au point de perdre le contrôle devant le séminariste ou autre quelques soit la fonction ?
A-t-on suivi justement des formations dans ce sens ou a-t-on faillit au resoect des techniques du bon accueil, surtout lorsque il s’agit d’un établissement aussi important ?. Autrement dit, ça ne mérite même pas d’en parler.
La réponse à été très claire venant d’un autre personnage bien placé pour répondre à ka question du développement du secteur du tourisme et l’hotellerie en particulier: » Il y a peu de gens qui sont à leurs places. L’habille ne fait pas le moine. Au delà du costume noire et un papillon, c’est surtout le caractère, la culture touristique, le comportement qui font la différence », fait il savoir. La qualité des services laisse a desirer dans les établissements hôteliers depuis bien longtemps fait il savoir.
F. F